Jsme milovníci indické kuchyně a chceme se s vámi podělit o chutě, vůně a recepty a brzo i o kořenící směsi a pasty.
- NÁKUPNÍ KOŠÍK (0)
- Nákupní košík
Oblíbený indický snack, který si získal popularitu díky své jednoduchosti, výrazné chuti a dokonale křupavé struktuře. Základem tohoto pokrmu je okra obalená v kořeněném těstíčku z rýžové a cizrnové mouky, které při smažení vytvoří zlatavou krustu. Tento recept představuje skvělý způsob, jak okru připravit chutně, pikantně a přitom velmi jednoduše.
více
Tradiční bengálský snack, smažené kuličky nebo krokety z brambor plněné kořeněnou rybí směsí a rozinkami. Mají křupavý smažený obal, měkkou bramborovou vrstvu a uvnitř a aromatickou náplň. V Indii se nejčastěji podávají jako drobné občerstvení k čaji nebo jako předkrm.
více
Chilla z červené čočky je jednoduchý a zdravý recept indické kuchyně. Tyto bezlepkové placky z červené čočky jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, přirozeně veganské a díky přidanému špenátu také plné živin. V indii se jí k snídani, ale hodí se klidně jako rychlý oběd nebo lehká večeře. Připravíte je jen z několika základních surovin a skvěle chutnají s chutney, bílým jogurtem nebo jejich kombinací.
více
Tato polévka vychází z principů ajurvédy a patří mezi jednoduché, lehce stravitelné pokrmy, které mají za cíl podpořit trávení a celkovou rovnováhu organismu. Základem je neloupané mungo, tradičně používané v ajurvédské kuchyni pro své výživné a zároveň nezatěžující vlastnosti. Díky kombinaci zahřívacího koření a jemné konzistenci je polévka ideální v období oslabení, při únavě nebo kdykoli, kdy tělo potřebuje klidnou, regenerační stravu.
více
Křupavá pufovaná rýže, voňavé koření a pořádná dávka ořechů: tenhle recept je malý chuťový výlet do Indie. Je rychle hotový, krásně voní a ještě rychleji mizí ze stolu. Najdete v něm pikantnost, lehkou kyselost i jemnou sladkost v každém soustu. Ideální snack k večernímu mlsání, na sdílení s přáteli nebo jen tak do mističky, když máte chuť na něco fakt dobrého.
více
Křehké, na pánvi opečené placky ukrývají šťavnatou náplň z ředkve a koření, díky níž je pokrm skvělý jak k snídani, tak k lehkému obědu či večeři. Připravíte je snadno z běžně dostupných surovin a nejlépe chutnají čerstvě upečené, podávané s chutney nebo raitou.
více
Tradiční indický street food, který promění jedno sousto v malý ohňostroj chutí. Křupavé puri naplněné směsí brambor, cizrny a granátového jablka se těsně před podáváním zalijí ledově svěží koriandrovo-mátovou kořeněnou vodou (pani). V jednom soustu ucítíte všechny hutě zároveň – pálivou, kyselkavou, sladkou i osvěžující.
více
Pokud hledáte křupavou a voňavou alternativu k brambůrkům, plantain chipsy vás mile překvapí. Jsou připravené z tzv. banánů na vaření, které mají neutrálnější chuť a po usmažení nebo upečení se promění v zlatavé, tenké plátky s návykovým křupnutím. A kořenící směs, ve které jsou obalené, jim dává super chuť. ALe pozor, tyto chips jsou solně návykové!
více
Křupavá indická pochoutka, která kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa s jemnou chutí kešu oříšků a voňavým kořením. Každé sousto je zvenku dokonale křupavé díky lehkému těstíčku a uvnitř šťavnaté a kořeněné. Skvěle se hodí třeba k posezení s přáteli nebo jen tak jako malý snack.
více
Handvo je tradiční indické jídlo pocházející ze státu Gujarát. Je to slaný koláč, který je oblíbený jako svačina nebo lehké jídlo. Připravuje se z rýže a luštěnin, které se nechají 12 hodin fermentovat.
více