Jsme milovníci indické kuchyně a chceme se s vámi podělit o chutě, vůně a recepty a brzo i o kořenící směsi a pasty.
- NÁKUPNÍ KOŠÍK (0)
- Nákupní košík
Bombay Bhel je jedno z nejoblíbenějších indických pouličních jídel. Je lehký, křupavý, sladký, kyselý, pálivý i svěží zároveň…přesně tak, jak to v Indii milují. Neexistuje jediný správný recept, protože každý prodejce má svou vlastní kombinaci surovin a koření. Tahle verze vychází z klasiky, ale přidává moderní citrusový twist díky Kalamansi sirupu od Fermato, který krásně zvýrazní chuť tamarindu a dodá příjemnou svěžest.
více
Jeden z nejznámějších indických street foodů. Křupavý toust plný zeleniny, voňavého zeleného chutney a výrazného koření možná na první pohled působí nenápadně, ale po prvním soustu pochopíte, proč ho v Indii milují miliony lidí.
více
Oblíbený indický snack, který si získal popularitu díky své jednoduchosti, výrazné chuti a dokonale křupavé struktuře. Základem tohoto pokrmu je okra obalená v kořeněném těstíčku z rýžové a cizrnové mouky, které při smažení vytvoří zlatavou krustu. Tento recept představuje skvělý způsob, jak okru připravit chutně, pikantně a přitom velmi jednoduše.
více
Tradiční bengálský snack, smažené kuličky nebo krokety z brambor plněné kořeněnou rybí směsí a rozinkami. Mají křupavý smažený obal, měkkou bramborovou vrstvu a uvnitř a aromatickou náplň. V Indii se nejčastěji podávají jako drobné občerstvení k čaji nebo jako předkrm.
více
Chilla z červené čočky je jednoduchý a zdravý recept indické kuchyně. Tyto bezlepkové placky z červené čočky jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, přirozeně veganské a díky přidanému špenátu také plné živin. V indii se jí k snídani, ale hodí se klidně jako rychlý oběd nebo lehká večeře. Připravíte je jen z několika základních surovin a skvěle chutnají s chutney, bílým jogurtem nebo jejich kombinací.
více
Tato polévka vychází z principů ajurvédy a patří mezi jednoduché, lehce stravitelné pokrmy, které mají za cíl podpořit trávení a celkovou rovnováhu organismu. Základem je neloupané mungo, tradičně používané v ajurvédské kuchyni pro své výživné a zároveň nezatěžující vlastnosti. Díky kombinaci zahřívacího koření a jemné konzistenci je polévka ideální v období oslabení, při únavě nebo kdykoli, kdy tělo potřebuje klidnou, regenerační stravu.
více
Křupavá pufovaná rýže, voňavé koření a pořádná dávka ořechů: tenhle recept je malý chuťový výlet do Indie. Je rychle hotový, krásně voní a ještě rychleji mizí ze stolu. Najdete v něm pikantnost, lehkou kyselost i jemnou sladkost v každém soustu. Ideální snack k večernímu mlsání, na sdílení s přáteli nebo jen tak do mističky, když máte chuť na něco fakt dobrého.
více
Křehké, na pánvi opečené placky ukrývají šťavnatou náplň z ředkve a koření, díky níž je pokrm skvělý jak k snídani, tak k lehkému obědu či večeři. Připravíte je snadno z běžně dostupných surovin a nejlépe chutnají čerstvě upečené, podávané s chutney nebo raitou.
více
Tradiční indický street food, který promění jedno sousto v malý ohňostroj chutí. Křupavé puri naplněné směsí brambor, cizrny a granátového jablka se těsně před podáváním zalijí ledově svěží koriandrovo-mátovou kořeněnou vodou (pani). V jednom soustu ucítíte všechny hutě zároveň – pálivou, kyselkavou, sladkou i osvěžující.
více
Pokud hledáte křupavou a voňavou alternativu k brambůrkům, plantain chipsy vás mile překvapí. Jsou připravené z tzv. banánů na vaření, které mají neutrálnější chuť a po usmažení nebo upečení se promění v zlatavé, tenké plátky s návykovým křupnutím. A kořenící směs, ve které jsou obalené, jim dává super chuť. ALe pozor, tyto chips jsou solně návykové!
více