přípravy a základy

TAMARINDOVÁ PASTA

TAMARINDOVÁ PASTA

22. 12. 2021

1 balení čerstvého tamarindu (450g)  300 ml vody  3 lžíce jaggery Tamarindové plody...

více
KHOYA

KHOYA

22. 10. 2021

Khoya je plnotučné mléko zredukované do husté konzistence a používá se převážně k přípravě dezertů. Zredukované mléko má totiž nasládlou až jemně oříškovou chuť.

více
MASALA PANEER

MASALA PANEER

Indický sýr paneer je velmi známý. Většinou se dělá bez příchutí tak, aby byl jemnou složkou v kořeněných omáčkách nebo se z něj dělají dezerty. V některých receptech potřebujeme ale paneer s výraznou chutí. Já mám nejraději spojení paneeru s chilli a listy pískavice

více
PANEER

PANEER

Paneer je velmi jednoduchý indický sýr, který nemá žádnou výraznou chuť a skvěle doplňuje kořeněná jídla. Další velmi výraznou roli hraje při přípravě indických sladkostí. Jeho výroba je velmi jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.

více

recepty