Jsme milovníci indické kuchyně a chceme se s vámi podělit o chutě, vůně a recepty a brzo i o kořenící směsi a pasty.
- NÁKUPNÍ KOŠÍK (0)
- Nákupní košík
Jedná se o klasické severoindické domácí jídlo, ve kterém se snoubí voňavé koření s jednoduchými, sytými surovinami. Kořeněné jehněčí mleté maso se vaří spolu s bramborami v rajčatovém základu, který postupně získá plnou chuť a krásnou vůni. Jde o poctivé a zahřívací jídlo, které je výborné v zimních chladných měsících.
více
Lamb Seekh Kebab je tradiční indická specialita, která se připravuje z mletého jehněčího masa dochuceného aromatickými směsmi jako je garam masala, koriandr, chilli, zázvor a česnek.
více
Biryani s koftami z mletého jehněčího masa je bohaté a voňavé jídlo, které spojuje nadýchanou basmati rýži s kořeněnými masovými kuličkami. Toto jídlo se připravuje při zvláštních příležitostech, svátcích a nesmí chybět na žádné indické svatbě.
více
Jehněčí maso k indické kuchyni fakt sedí! A jeho kombinace se špenátem a výrazným kořením je vážně skvělá.
více
O původu tohoto jídla se můžete dočíst, jak je v Indii zvykem, nejednu „pohádku“. Autorství receptu má údajně patřit majitelům jedné bangladéšské restauraci v Anglii. Jiné zdroje zase tvrdí, že je jeho původ v indickém státě Nagaland. A další z verzí je, že toto jídlo nese název po chilli papričce, která se v tomto jídle používá. Ať už je pravda kdekoliv, jedná se o nejpálivější indické jídlo. Recept určitě nadchne všechny milovníky ohnivých curry jídel.
více
Jehněčí maso je v indické kuchyni používané poměrně často a hlavně při speciálních příležitostech. Toto jídlo nevyžaduje extra mnoho surovin, ale přesto je chuťově velmi výrazné a bohaté. Zkusit můžete i jeho úpravu sous vide.
více
Dhansak je nejznámější jídlo z Parsi kuchyně. Pársové jsou komunita, která přišla do Indie v 10.století z tehdejší Persie (dnes Írán). A samozřejmě si s sebou přinesli i svůj styl stravování. Toto jídlo pro nás nezvykle kombinuje jehněčí maso a luštěniny, je v něm použito velké množství koření a jeho příprava je náročnější na čas, ale věřte mi, že se to vyplatí!
více
Kousky jehněčího, spousta koření, pomalé dlouhé vaření...výsledkem je chuťově velmi výrazné silné curry
více