YUSHA

• 100g mungo fazole 
• 1 lžíce ghee
• ½ lžičky tmavá hořčičná semínka
• 8 ks semen pískavice
• 10 ks curry listů
• ¼ lžičky sušeného zázvoru
• ¼ lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička citronové šťávy 
• špetka soli 

Neloupané mungo namočte do dostatečného množství vody alespoň na 8 hodin. Poté jej důkladně propláchněte. Uvařte do měkka v přibližně 400ml vody. Mungo by mělo být zcela měkké, až rozvařené. Poté rozmixujte dohladka. 

V hrnci rozpusťte ghee a nechte na něm rozvonět hořčičná semínka spolu s nahrubo podrcenou pískavicí. Po krátké chvíli přidejte curry listy a ještě krátce orestujte. Ke koření vsypte rozmixované mungo, dochuťte zázvorem, pepřem, lehce osolte a společně ještě prohřívejte zhruba 10 minut. Nakonec zakápněte citronovou šťávou. Podávejte teplé, spíše pijte než jezte. Polévku si nepřipravujte do zásoby, nejlepší je vždy čerstvá.