MURMURA CHIVDA

• 200g pufované rýže (murmura) 
• 120g neloupaných arašídů 
• 50g kešu ořechů 
• 50g mandlí 
• 50g plátků kokosu 
• 3 lžíce oleje
• 10-15 curry listů 
• 1 lžička kurkumy 
• 1 lžička mletého chilli 
• ½ lžičky amchoor (sušené zelené mango) 
• 1 lžička soli 
• ½ lžičky černé soli 
• 1 lžíce cukru moučka 

Na pánvi rozehřejte jednu lžíci oleje a zprudka na něm opečte neloupané arašídy. Jakmile začnou vonět, je hotovo a pokračujte postupně s mandlemi, kešu ořechy a kokosovými plátky. Vše krátce opečte dozlatova a odložte stranou na pozdější použití. Olej přidávejte opravdu pouze na začátku, při opékání mandlí, kešu a kokosu už žádný další olej nepřidávejte.

Ve velké hluboké pánvi nebo hrnci poté rozehřejte zbývající dvě lžíce oleje. Nechte na něm rozvonět curry listy a následně přidejte mleté koření- kurkumu, chilli a amchoor. Ihned poté vsypte pufovanou rýži a důkladně promíchejte tak, aby se olej i koření rovnoměrně obalily kolem každého zrnka. Osolte oběma druhy soli, přidejte moučkový cukr a znovu vše pečlivě promíchejte. Nakonec vmíchejte připravené ořechy a kokos.

Výsledkem je harmonický snack v němž se dokonale snoubí všechny chutě – slaná, pálivá, sladká i jemně kyselá a vytvářejí tak bohatý chuťový zážitek.