GOBI 65

• 1 květák 

• Na těstíčko: 
• 50g hladké mouky 
• 50g kukuřičné mouky 
• 2 vrchovaté lžíce rýžové mouky 
• 1 lžička chilli 
• 1 lžíce česnekovo zázvorové pasty 
• 1 lžička garam masala
• ½ lžičky mletého pepře 
• 1 lžička soli 
• špetka prášku do pečiva 
• voda dle potřeby 

• Olej na smažení 

• 1 lžička římského kmínu 
• 1 lžíce česnekovo zázvorové pasty 
• 1 větší červená cibule 
• 1 lžíce libovolné chilli omáčky (doporučuji sweet chilli) 
• 1 lžíce dvojitého rajčatového protlaku 
• 2 lžíce sójové omáčky 
• svazek jarní cibulky (nať) 

Květák rozeberte na středně velké růžičky a malou chvíli povařte (nesmí být příliš měkký) 

Všechny suroviny na těstíčko smíchejte dohromady a postupným přidáváním vody vytvořte řidší těstíčko, které nechejte 10 minut odležet. Květák obalte v těstíčku, v rozpáleném oleji usmažte do zlatova a odložte do dalšího použití.

V hlubší pánvi nechejte na oleji rozvonět římský kmín. Poté přidejte na velmi jemno nakrájenou cibuli a restujte do hněda. Přidejte česnekovo zázvorovou pastu, promíchejte a společně ještě malou chvíli restujte. Dále pak k cibuli vmíchejte protlak, chilli a sójovou omáčku, vše opět promíchejte a restujte za občasného promíchání ještě dalších pět minut. Vznikne vám lepkavá omáčka, do které vložte osmažený květák, opatrně promíchejte a zasypte zelenou cibulkou.