ALOO MATAR s jogurtem

• 600g brambor 
• 250g mraženého hrášku 
• 1 lžíce ghee
• 1 větší cibule 
• 1 lžíce zázvorovo česnekové pasty 
• 250g jogurtu 
• 1 lžička mletého římského kmínu 
• 1 lžička mleté papriky 
• 1 lžičky mletého chilli 
• 1 lžička garam masaly
• ½ lžičky kurkumy 
• ½ lžičky mletého černého pepře 
• 400ml vody 
• Sůl dle potřeby 

Do jogurtu vmíchejte všechno mleté koření a odložte stranou do dalšího použití. Brambory nakrájejte na silnější plátky nebo menší kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno. 

V kastrolu nechejte rozehřát ghee a na něm orestujte cibuli dozlatova. Vmíchejte zázvorovo česnekovou pastu, a ještě chvilku zarestujte. K této základní masale přimíchejte kořeněný jogurt a za stálého míchání 2-3 minuty provařujte. Poté do hrnce přidejte brambory, zalijte vodou, opět promíchejte, osolte a při nízké teplotě vařte do změknutí brambor a zhoustnutí omáčky. To bude trvat zhruba hodinu. Jakmile jsou brambory měkké, přidejte k nim hrášek, a ještě společně vařte do prohřátí hrášku. 

Nakonec posypte koriandrem anebo jako já výhonky hrášku.