Jsme milovníci indické kuchyně a chceme se s vámi podělit o chutě, vůně a recepty a brzo i o kořenící směsi a pasty.
- NÁKUPNÍ KOŠÍK (0)
- Nákupní košík
Dva druhy luštěnin, spousta koření a osm hodin vaření, to je dal makhani. Krásně krémové vegetariánské jídlo, které si určitě zamilujete.
více
Pokud máte rádi luštěniny, neváhejte zkusit nové druhy jako například moth dal, který můžete nají i pod názvem matki. Jsou to malé drobné fazolky, které vzdáleně připomínají mungo fazolky. Dal z moth fazolek se vaří poměrně dlouiho, ale na připravu je nenáročný, nebojte se jej vyzkušet
více
Je menší než ta klasická, má oříškovou chuť....hnědá cirzna, KALA CHANA A v kombinaci s bramborami (aloo) a hustou omáčkou je to velká lahoda. Na toto jídlo budete potřebovat hodně koření a času, ale věřte mi, že to stojí za to.
více
KHICHDI je vlastně rozvařená rýže společně s libovolným druhem druhem luštěniny, nejčastěji to bývá ale moong dal - loupané a půlené mungo fazole . Toto jídlo vychází z ájurvédy a v Indii se s ním setkáte často. Tradičně je součástí při půstech, ájurvédských detoxikačních programech nebo se také podává po dobu nemoci. Proto nečekejte žádné výrazné chutě nebo pikantnost, khichdi je jednoduché jídlo jemné chuti. Receptů na khichdi je neskutečné množství, já jsem si zvolila variantu právě s moong dal a zelenou fazolkou. Vím, že zelené fazolky nemá mnoho lidí rádo, proto si klidně zvolte jakýkoliv jiný druh zeleniny (květák, mrkev, batáty apod.) Khichdi je úplně jiné jídlo, než u mě běžně vídáte, ale věřte mi, že chutná skvěle a ve dnech, kdy potřebujete ulevit žaludku nebo trávení vám udělá dobře.
více
Speciálně v zimních chladných dnech ráda připravuji luštěniny. A cizrna v kombinaci se špenátem je skvělá volba. Za mě je to jídlo, které zahřeje.
více
Znáte hnědou cizrnu - kala chana? Je menší a pevnější než klasická cizrna, ale za to chutná skoro až oříškově. Já ji používám raději než tu klasickou, protože mi její chuť příjde zajímavější a výraznější. Zkuste ji v tomto receptu, kde je použitá ve směsi s rajčaty a spoustou koření
více